Dieta rica em amido: uma dieta fácil para perder peso?

Dieta rica em amido: uma dieta fácil para perder peso?

 

O pão engorda, não coma alimentos ricos em amido à noite … Todo mundo já ouviu um desses equívocos sobre alimentos ricos em amido. Se os alimentos ricos em amido têm uma má impressão, é principalmente por causa das dietas que gradualmente os demonizaram e os acusaram de engordar. Neste artigo, descubra a verdade sobre a dieta sem amido e como é possível ingerir alimentos ricos em amido diariamente sem ganhar peso.

Embora acusado de todos os males, os alimentos ricos em amido não são menos essenciais para a boa saúde do corpo. Fontes de carboidratos complexos e ricos em amido, são um importante combustível para o corpo. Além disso, o cérebro é um órgão dependente de glicose. Em outras palavras, ele usa apenas glicose para funcionar. Os alimentos ricos em amido também ajudam a manter a saciedade, fornecendo energia estável e duradoura ao corpo. Além disso, é essencial enfatizar que eles também são fontes de fibras alimentares, vitaminas e minerais. 

Na família rica em amido, encontramos: 

  • Pão 
  • Massas
  • Arroz
  • Sêmola de trigo 
  • Cereais e mueslis 
  • Quinoa 
  • Millet
  • Batatas
  • Leguminosas 
  • Etc. 

Como escolher alimentos ricos em amido? 

Se os alimentos ricos em amido têm uma reputação tão ruim, é principalmente porque nossos hábitos de consumo estão mudando e não consumimos mais os bons! De fato, nos alimentos ricos em amido existem grandes diversidades às quais devemos prestar mais atenção. Hoje, consumimos cada vez mais os chamados produtos refinados. Pão branco, massas clássicas e biscoitos são bons exemplos. Infelizmente, esses produtos refinados não contêm mais muita fibra ou micronutrientes. Como resultado, eles não têm muito valor nutricional e promovem o rápido aumento do açúcar no sangue. A longo prazo, o consumo excessivo de alimentos ricos em amido refinados pode causar diminuição da sensibilidade à insulina e ganho de peso. 

Felizmente, e ao fazer melhores escolhas, é possível aproveitar todos os benefícios dos alimentos ricos em amido sem essas desvantagens. Para isso, recomenda-se incentivar o consumo de pães e alimentos ricos em amido, completos ou feitos a partir de grãos semi-integrais. Se essa mudança de hábito não exigir muito esforço, pode fazer uma grande diferença para a saúde.

Por que seguir uma dieta rica em amido?

O objetivo de uma dieta sem amido é muitas vezes privar o corpo de sua fonte primária de energia e incentivá-lo a aproveitar suas reservas de energia ou a usar outras rotas de produção de energia. Como resultado, esperamos uma rápida perda de peso. Não existe uma, mas várias dietas sem amido, também chamadas de “baixo carboidrato”. Essas dietas implicam uma restrição por parte dos alimentos ricos em amido, mais ou menos drástica de acordo com o método e cujas consequências são variáveis. Atualmente, a dieta cetogênica é o exemplo mais revelador de uma dieta rigorosa com amido.

Uma dieta sem amido: é uma boa ideia?

Como vimos anteriormente, os alimentos ricos em amido têm um papel essencial para o corpo. Lembre-se de que esta é a nossa primeira fonte de energia e a única fonte de energia para o nosso cérebro. Por isso, e exceto em alguns casos especiais, uma dieta sem amido geralmente não é uma boa ideia.

Riscos de uma dieta sem amido: 

  • Desejos de comida e desejos 
  • Obrigações e desejos alimentares de produtos gordurosos e doces
  • Fadiga intensa 
  • Diminuição das habilidades intelectuais e de concentração 
  • Deprimido e irritável 
  • Trânsito preguiçoso 
  • Alto risco de ganho de peso 
  • Falta de vitalidade
  • Deficiências nutricionais a longo prazo

Como comer alimentos ricos em amido sem engordar?

Geralmente, não é o consumo de alimentos ricos em amido que é diretamente responsável pelo ganho de peso. De fato, o problema está na maneira como os consumimos e os escolhemos.

Aqui estão algumas dicas para comer alimentos ricos em amido sem engordar:

  • Escolha alimentos ricos em amido e pães integrais ou de cereais
  • Alimentos ricos em amido devem representar apenas 1/4 da placa
  • Cuidado com acompanhamento e molhos gordurosos
  • Evite preparações processadas: batatas fritas, batatas fritas, etc.
  • Simplesmente cozinhe alimentos ricos em amido e evite produtos preparados
  • Combine amidos inteiros com vegetais e uma fonte de proteína
  • Use temperos e condimentos para temperar alimentos ricos em amido
  • Coma pequenas quantidades de alimentos ricos em amido em cada refeição
  • Aumentar o consumo de leguminosas
  • Prefira o cozimento de alimentos amiláceos al dente

Exemplo de menu equilibrado para perda de peso

Para ajudá-lo a integrar alimentos ricos em amido na quantidade certa e na hora certa, aqui está um exemplo de um menu equilibrado para perder peso de maneira saudável e sustentável. Este menu deverá ser adaptado de acordo com seus objetivos, seu nível de atividade e as necessidades específicas de sua organização. 

Pequeno almoço

Almoço

Jantar

Chá verde sem açúcar 

Muesli caseiro de 30 g com farelo de aveia e amêndoas 

150 ml de leite 

1 fruta da época

Salada com abacate, quinoa, espinafre e frango 

Vinagrete de limão e óleo de colza

30 g de queijo 

1 fruta da época 

200 ml de sopa de courgette com requeijão e azeite

2 ovos mexidos

40 g de pão integral  

Compota de frutas sem adição de açúcar

Redação: Sinelim 360
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